1. 备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片。
2. 水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水。
3. 菠菜取出控水备用。
4. 另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄。
5. 把蒜粒取出备用。
6. 汤锅坐水，把蒜油加入锅中。
7. 加入姜片。
8. 加入丸子大火烧开后煮5分钟。
9. 把菠菜下锅。
10. 加入蒜粒。
11. 加入适量盐。
12. 加入半勺鸡精搅匀即可。